Cuisine d'automne

  

 Chaque jour une nouvelle recette à préparer à l'avance, pour se faire plaisir ou pour offrir !

Aujourd'hui :

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Trio de macarons

Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée + 2 cuil à soupe pour la finition, 125 g de poudre de noisettes, 80 g de chocolat noir, 125 g de poudre d'amandes, 1 c à café de café instantané, 80 g de farine, 5 blancs d'œufs, 250 g de sucre glace + 1 c à soupe pour la finition, 1 c à café de jus de citron, 2 c à soupe de grains de café, sel.

3 poches + douilles lisses et cannelées.

Fouettez les blancs d'œufs avec le jus de citron et 1 pincée de sel et montez-les en neige très ferme en ajoutant progressivement le sucre glace. En soulevant délicatement à l'aide d'une spatule, incorporez en pluie la farine tamisée. répartissez la pâte dans 3 saladiers.

Incorporez délicatement 125 g de noix de coco râpée dans le premier saladier, la poudre de n noisettes dans le second, la poudre d'amandes et le café instantané dans le troisième. Râpez finement le chocolat noir et ajoutez en 50 g dans la pâte à la noisette.

Préchauffez le four à 160°c. Versez les 3 pâtes dans les poches à douille, et formez des petits tas sur une plaque tapissée de papier cuisson. Décorez les de grains de café, du reste de chocolat et de noix de coco, puis enfournez pour 20 mn environ. Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudre de sucre glace.